• 茭白-合序(重慶)茭白加工配送公司
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                                      茭白

                                      所屬分類: 毛菜

                                      產 地: 茭白主要產于我國,河北、江蘇、浙江、安徽、江西、福建、臺灣、香港、河南、湖南、湖北、海南、廣東、廣西、四川、云南、黑龍江等地

                                      保 質 期: “茭白在0-1℃下可儲藏50-60天

                                      產品說明: 茭白一般是由合序重慶生態農業科技有限公司采購自浙江的種植基地和供應商,所有的茭白在交付前都進行過清洗或除雜,合序采購之后會根據客戶的要求進行分類、分標準的處理,毛菜茭白不進行二次加工處理,為了能最大程度的保障茭白的新鮮度,合序一般都是近期就近采購,及時配送到客戶,建議茭白冷藏保存,并盡快使用。

                                      24小時服務

                                      老客戶優惠

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                                      • 產品詳情
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                                      基本信息:

                                      多年生,具匍匐根狀莖。須根粗壯。稈高大直立,高1-2米,徑約1厘米,具多數節,基部節上生不定根 。

                                      葉鞘長于其節間,肥厚、有小橫脈;葉舌膜質,長約1.4厘米,頂端尖;葉片扁平寬大,長50-90厘米,寬15-30毫米。

                                      圓錐花序,長30-50厘米,分枝多數簇生,上升,果期開展;雄小穗長10-15毫米,兩側壓扁,著生于花序下部或分枝之上部,帶紫色,外稃具5脈,頂端漸尖具小尖頭,內稃具3脈,中脈成脊,具毛,雄蕊6枚,花藥長5-10毫米;雌小穗圓筒形,長18-25毫米,寬1.5-2毫米,著生于花序上部和分枝下方與主軸貼生處,外稃之5脈粗糙,芒長20-30毫米,內稃具3脈。穎果圓柱形,長約12毫米,胚小形,為果體之1/8。

                                      茭白怎么吃,茭白的價值,茭白的做法,茭白炒肉

                                      選購技巧:

                                      茭白是一種較為常見的水生蔬菜,食用部分是其花莖基部膨大而成的地下嫩莖。這種生于湖沼水中的植物,在全國大部分地區均有栽培,多于秋冬季上市。如今正值食用茭白的好時節,下面記者就教您兩招挑選茭白的小竅門。 

                                      茭白外披綠色葉鞘,內呈三節圓柱狀,色黃白或青黃,肉質肥嫩,纖維少,蛋白質含量高。但它含有草酸,食用過多會影響人體對鈣的吸收。茭白是我國的特產蔬菜,與莼菜、鱸魚并稱為“江南三大名菜”。由于其質地鮮嫩,味甘實,被視為蔬菜中的佳品,與葷共炒,其味更鮮。  

                                      飽滿的筊白筍代表水分充足,筍身直、筍皮光滑的筊白筍肉較嫩;筍身扁瘦、彎曲、形狀  

                                      不完整的則口感較差;另外,頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的,代表筊白筍已經老化,口感不佳。  

                                      許多人看到筊白上的黑點會挑過不吃,以為是壞了,其實這些小黑點正是茭白可以抗骨質疏松的重點,這些黑點是一種名為“菰黑穗菌”的真菌類,對于一些代謝有正面的效果,可以延緩骨質的老化。  

                                      如果不是馬上烹調,建議買回來時不要剝掉外殼,先用報紙包住再套入塑膠袋后放入冰箱,約可保存4天。 

                                      儲存方式:

                                      一、冰箱保存

                                      一般情況下,茭白是可以放在冰箱保存的。方法是將茭白外殼撒點水,用保鮮膜包住,放進冰箱里,可以保存三到四天。不要將茭白的外殼剝掉,也不要放在陽光下和通風處,以免茭白質地變老。

                                      二、清水保存

                                      把新鮮的茭白的葉子除去2-3片葉子,直接放入蒲包中,再放在清水中浸泡。要使茭白全部浸沒水中,經常換水,保持水質清潔,可以保證茭白新鮮,外觀肉質均佳。

                                      三、冷庫保存

                                      把新鮮的茭白處理的只剩2-3片葉子,裝箱(筐)放進冷庫堆碼,或將其捆成5.0―7.5千克的捆,放入網袋,擺放在冷庫貯架上,保持庫溫0―1℃,相對濕度95%―98%,可以保存2-3個月左右。

                                      四、鹽封保存

                                      先在盛器(缸、桶、池等)底部鋪上一層食鹽,約5cm厚,將茭白留2-3張外殼,平鋪入容器內,堆至距盛器口5―10cm,用鹽封口。適宜在空氣干燥、氣候較冷的地區,氣溫較高、濕度較大的地區封鹽容易溶化,茭白也易發黃、變質腐爛。

                                      五、地窖保存

                                      選不老不嫩的晚熟茭白,帶二三張殼,鞘削短,攤放在窖內菜架上,保持窖溫0℃~8℃,可保存2個多月。這種方法會使茭白失水較快。

                                      六、明礬水保存

                                      在水池或水缸內,按每5千克清水加0.05左右的明礬比例制好明礬水,倒入池中。將削去外殼的茭白浸在明礬水中,水高出茭白10厘米左右。每3到4天檢查一次,及時清除水中泡沫,若泡沫多,水色變黃,要及時換水。

                                      清洗方式:

                                      茭白可以去皮,也可以不去皮,由茭白的老、嫩決定。茭白老了的話,皮就發硬了,是一定要去皮的,否則不好吃。即使不去皮,也不會對人的健康產生不好的影響。

                                      推薦菜譜:

                                      茭白炒肉

                                      食材:

                                      茭白 400g

                                      豬肉 100g

                                      大蒜 10g

                                      制作方式:

                                      取茭白適量備用;

                                      取豬肉適量洗凈切成片;

                                      將大蒜去皮切成粒備用;

                                      將豬肉倒入鍋中;

                                      翻炒出油后加入大蒜爆香;

                                      將茭白倒入鍋中;

                                      翻炒一會,待茭白炒熟后加入適量食鹽;

                                      加入適量醬油;

                                      加入適量雞精;

                                      起鍋,美味的茭白炒肉就做好了。

                                      注意事項:

                                      一、禁忌人群

                                      1、由于茭白含有較多的難溶性草酸鈣,其鈣質不容易被人體所吸收,不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者。

                                      2、茭白性寒能發舊病,凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。

                                      3、茭白這酸性食物,服用磺胺藥時禁食茭白。

                                      合序(重慶)生態農業科技有限公司提供包裝及規格定制服務,

                                      客戶可根據實際需要選擇如下包裝方式:

                                      1、散裝

                                      2、普通包裝

                                      3、真空包裝

                                      4、定制包裝

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                                      合序(重慶)生態農業科技有限公司提供多種售后保障服務,亦可根據客戶需求提供定制售后。

                                      信息快速收集與反饋:公司管理部每月將對客戶進行一至兩次的滿意度調查,根據實際情況制定詳細整改方案并監督現場遵照執行,客戶在合作期間遇到的有關產品和服務的相關問題都可以第一時間反饋到公司,公司將根據情況提供對應的解決方案。

                                      應急預案:當遇到客戶臨時加量時,或客戶因為突發情況,有特殊需求時,公司將根據客戶要求盡力提供到相應的服務。

                                      24小時服務:公司全天24小時在線服務,有問題時,可隨時聯系公司并協助盡快解決。

                                      免費配送:所有客戶免費配送到點(臨時加量或特殊需求除外)。

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