基本信息：

麻團又叫煎堆，北方地區稱麻團，福建地區稱炸棗，四川地區稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是一種古老的傳統特色油炸面食。制作起來也并不復雜。以糯米粉團炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。也是廣東及港澳地區常見的賀年食品，有“煎堆轆轆，金銀滿屋”之意。另有一種石榴花煎堆，上面有紅色花狀物體，形似石榴，寓意多子。麻團是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形，再經入鍋油炸而成的。因其呈圓團形，表面又沾裹有芝麻而得名。

食用價值：

1、麻團口味焦脆，油甜，麻仁香濃。要趁熱吃，口感才香脆。

2、麻團在制作中因加入不同的餡料，其營養含量也各不相同。

選購技巧：

1、選擇麻團的時候，我們要先看一下外表，是不是沾以的芝麻是均勻的，這樣，才能證明其糯米的好壞，因為只有均勻了，才能證明里面放了較好的糯米。

2、剛出鍋的麻團聞一下，看有沒有那種正常的香味，當然，如果是油有問題的話，炸出來的，則會有一股地溝油的味道。

注意事項：

1、不建議多吃，因為麻團外面有芝麻，而且口味偏甜，多食會造成胃酸的現象的出現。

2、減肥期間不宜食用麻團，因為麻團通常是用油炸出來的一種面食，油脂很多，吃多了會發胖且吃到肚子里也不太容易消化